Демонстрационный экзамен по компетенции Поварское дело

Для проведения демонстрационного экзамена по модели WorldSkills требуются специализированные площадки, оснащённые современным технологическим оборудованием и позволяющие выполнять задания так, как это предусмотрено паспортом компетенции WorldSkills.  Площадка  КГБПОУ «Ребрихинский лицей ПО» уже второй год проходит аккредитацию и ей присвоен статус  центра проведения демонстрационного экзамена  по стандартам ворлдскиллс  Россия по компетенции Поварское дело. В настоящее время в ЦПДЭ идет итоговая аттестацию в форме защиты выпускной квалификационной работы в виде демонстрационного экзамена по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.  Студенты в течении 4 часов должны приготовить три блюда:

1)    Три порции горячей вегетарианской закуски ово-лакто с использованием пасты собственного производства.

2)     Три порции горячего блюда из курицы и 1 гарнир на выбор участника, второй гарнир входит в задание экзамена и высылается с Москвы за 12 часов до начала экзамена и один соус.

3)    3)Десерт и один соус.

 На базе нашего центра сдают экзамен 93 студента из 4 образовательных учреждений. Контроль проведения демонстрационного экзамена осуществляют сертифицированные эксперты под руководством главного эксперта. С 17 по 27 мая сдали экзамен 14 студентов из КГБПОУ «Профессиональный лицей Немецкого национального района» и 17 студентов из КГБПОУ «Ключевский лицей профессионального образования. Результаты 80% оценка хорошо. Впереди еще сдача экзамена в 3 группах по профессии Повар, кондитер и в группе специалистов по Поварскому и кондитерскому делу.